Page 68 - 08-Lazareva

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222745
Людмила Лазарева ‒ МЕДА УКРАИНЫ

Таблица 3.19. Результаты радиологического контроля образцов меда из разных
областей Украины за 2016 год (n = 75)
№ Удельная активность
п/п Область Вид меда 137 Cs, Бк/кг
1 Херсонская Подсолнечниковый 1,9±0,2
2 Гречишный 2,0±0,4
3 Николаевская Подсолечниковый 2,0±0,5
4 Разнотравье 1,8±0,5
5 Акациевый 1,5±0,4
6 Липа 1,3±0,4
7 Черкасская Гречишный 1,2±0,4
8 Разнотравье 1,7±0,5
9 Рапс 1,8±0,5
10 Полтавская Гречишный < 1,0
11 Акациевый < 0,3
12 Киевская Липовый < 0,5
13 Гречишный < 1,0
14 Разнотравье < 0,7
15 Житомирская Разнотравье *12±2,0
16 Кировоградская Липовый < 1,0
17 Черниговская Акациевый < 1,4
Примечание: * – результаты считали статистически достоверными за P < 0,05.

Полученные данные показывают, что чрезмерно важным моментом для
усовершенствованных подходов к оценке качества и безопасности меда пчелиного
является обеспечение качественным продуктом населения, защита внутреннего
рынка и гармонизация отдельных показателей с международными требованиями.
Таки подходы должны укрепить отрасль пчеловодства и обеспечить валютные
поступления от реализации качественного меда на мировом рынке в условиях
высокой конкурентной способности.
Понятно, что все три задачи тесно связаны между собой, поэтому нужно найти
компромисс между тем, чтобы мед из Украины нашел место на внешних рынках и,
в то же время, сумел защитить внутренний рынок.

3.8. Совершенствование подходов к оценке качества меда пчелиного в
Украине

Качество и безопасность пищевых продуктов относятся к национальным
приоритетам любого государства. Они являются одним из ключевых моментов в
механизме регулирования экспортно-импортных операций в отношении той или
иной продукции. Эта сфера деятельности в обществе может рассматриваться в
социальном, экономическом и политическом аспекте [141]. Украина входит в
группу лидеров производителей и экспортеров меда и собирает его около 5 % от
общего мирового объема, а это 70000–75000 т. Важное значение производства
меда пчелиного обусловлено потребностями внутреннего рынка для потребления
населением и как промышленного сырья, а также обеспечением валютных
поступлений от его реализации на мировом рынке в условиях высокой
конкурентоспособности [7]. Поэтому совершенствование системы оценки качества
и безопасности меда пчелиного и её гармонизация с международными

67