Page 26 - 08-Lazareva

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222745
Людмила Лазарева ‒ МЕДА УКРАИНЫ

соответствии законов, положений и административных постановлений стран-
членов относительно ответственности за дефектную продукцию;
- не внедрены положения, стандарты Комиссии «Кодекс Алиментариус»,
применение которых предусмотрено Законом Украины «О безопасности и качестве
пищевых продуктов»;
- не внедрены на предприятиях Украины системы обеспечения безопасности
пищевой продукции в соответствии с требованиями стандартов ISO 2002, что
делает невозможным обеспечить конкурентоспособность отечественных
производителей по экспорту пищевой продукции;
- не внедрены положения Регламента Европейского Парламента и Совета
178/2002/ЕС от 28 января 2002 года «Об установлении общих принципов и
требований законодательства относительно пищевых продуктов, создание
Европейского органа по безопасности пищевых продуктов и установление
процедур в области безопасности пищевых продуктов» и Регламента (ЕС)
№ 882/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 года «О
проведении официального контроля с целью обеспечения проверок соблюдения
закона о продуктах питания и фураж и правил, касающихся здоровья и
благополучия животных».
Механизм обязательной сертификации необходимо заменять в соответствии
с директивами ЕС. Переход от обязательной сертификации к европейской
(международной) модели оценки соответствия должно сопровождаться
скоординированной работой по созданию на законодательном, нормативном и
инфраструктурном уровне эффективной системы контроля за качеством и
безопасностью продукции, в том числе и пищевой. Поэтому необходимо
разработки и внедрения Закона Украины «О государственном рыночном надзоре»,
который должен учитывать положения директив Евросоюза об общей
безопасности продукции и относительно юридической ответственности за
дефектную продукцию.
Анализируя обзор литературных данных по требованиям международных
стандартов к качеству и натуральности меда пчелиного очевидно, что качество
пчелиного меда является объектом пристального внимания со стороны различных
организаций (комиссии ЕС, Кодекс Алиментариус, комиссии по меду и др.).
Требования к качеству меда пчелиного в большинстве случаев касаются, в первую
очередь, показателей его натуральности. Сравнение требований к качеству меда
пчелиного европейских и отечественных стандартов убедительно доказывает, что
по ряду показателей различия существуют, и есть убедительные результаты по
совершенствованию требований отечественных стандартов и приведение их к
требованиям Европейских стандартов на основе результатов мониторинговых
исследований, вариабельности существующих показателей качества меда в
зависимости от его ботанического и регионального (север, запад, юг, восток)
происхождения.
Сравнение количественных параметров требований государственных
стандартов к оценке качества меда с требованиями нормативов следует отметить,
что по ряду показателей в требованиях существует расхождение в количественных
характеристиках показателей качества меда пчелиного.
На основе анализа нормативных документов, регламентирующих требования
к показателям качества меда пчелиного, можно определить основные различия в
требованиях. Существенных изменений требует отечественное законодательство
по классификации меда пчелиного. В отечественных стандартах отсутствует мед

25