Page 14 - 08-Lazareva

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222745
Людмила Лазарева ‒ МЕДА УКРАИНЫ

существует, поскольку практически не существует ни одного их компонента,
который не был бы безопасным для той или иной категории населения. В свою
очередь, это позволило перепроверить уровне риска и установить другие
допустимые концентрации загрязняющих веществ [30] и др.
Производитель обязан предоставить информацию на этикетке о природе
продукта, его хранения и приготовления, причем, все это закреплено
законодательно и является обязательным [25-29]. Данные директивы
регламентируют максимально допустимые остатки пестицидов и мониторинга
некоторых веществ и их остатков в середине и на поверхности пищевых продуктов
животного происхождения, устанавливает принципы организации ветеринарных
проверок продуктов, поступающих в Еврейский Союз из третьих стран [30].
Начиная с 2000 гг. Европейские директивные органы заново просматривают
нормативную базу по безопасности продуктов питания и объединение
законодательства для стран-членов Европейского Союза в сферах:
 представление, рекламы и этикетирования пищевых продуктов [31];
 об общей безопасности продукции [32];
 о ветеринарно-санитарные правила, регулирующие производство,
обработка, распределение и ввоз продуктов животного происхождения,
предназначенных для потребления человеком [33];
 по установлению общих принципов и требований законодательства о
пищевых продуктах, учреждении Европейского органа пищевой безопасности и
установления процедур в сфере безопасности пищевых продуктов [34];
 о гигиене пищевых продуктов [35];
 по установлению конкретных гигиенических правил для пищевых
продуктов животного происхождения [36];
 по установлению конкретных правил организации официального контроля
продуктов животного происхождения, предназначенных для потребления
человеком [37];
 по материалам и изделиям, контактирующим с пищевыми продуктами [38];
 по микробиологическим показателям для пищевых продуктов [39];
 по установлению методов отбора проб и анализа для официального
контроля уровней микотоксинов в пищевых продуктах [40];
 по установлению конкретных гигиенических правил для пищевых
продуктов животного происхождения [41];
 по установлению конкретных правил организации официального контроля
продуктов животного происхождения, предназначенных для потребления
человеком [42];
 относительно максимальных уровней контаминантов в пищевых продуктах
[43];
 об условиях импорта сельскохозяйственной продукции, происходящей из
третьих стран, после аварии на Чернобыльской АЭС [44].
Таким образом, приведенный в разделе материал показывает, что в развитых
странах отработана и действует многоуровневая система защиты населения от
недоброкачественного товара. Она состоит из соответствующей нормативно-
законодательной базы и проведения государственного контроля качества
продуктов питания и основывается на трех главных принципах:
- информировании и защиты граждан;
- увеличении свободного движения продуктов питания;
- предоставлении выбора потребителям.

13