Page 33 - 04-Brindza

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222967
Ján Brindza, Vladimíra Horčinová Sedláčková, Olga Grygorieva -
Bielkovinový komplex včelích peľových obnôžok

testovanými rastlinnými druhmi, aj keď taxonomicky súvisiace druhy mali podobné zloženie.
Súčasne potvrdili, že obsah voľných aminokyselín je vo všeobecnosti nižší ako obsah
aminokyselín viazaných v bielkovinách. Porovnanie vybraných druhov je v daných znakoch
uvedené v tabuľke 17.
Tabuľka 17 Porovnanie vybranej skupiny rastlinných druhov v obsahu voľných
a v bielkovinách viazaných aminokyselín v peli (Weiner et al., 2010)

Voľné Voľné Aminokyseliny Esencialne
aminokyseliny esencialne viazané v aminokyselíny
Druhy (μg/mg) aminokyselíny bielkovinách viazané
(%) (μg/mg) v bielkovinách
(%)
Acer platanoides L. 59,99 34,60 102,98 38,10
javor mliečny
Achillea millefolium L. 24,21 26,60 56,45 33,40
rebríček obyčajný
Aesculus hippocastanum L. 55,75 17,70 201,77 39,30
pagaštan konský
Allium cepa L. 55,32 15,50 117,26 36,30
cibuľa kuchynská
Allium ursinum L. 25,19 17,60 179,88 37,40
cesnak medvedí
Arctium minus (Hill.) Berhn. 40,33 6,70 89,51 34,50
lopúch menší
Bellis perennis L. 22,53 44,90 71,52 35,80
sedmokráska obyčajná
Centaurea cyanus L. 47,36 30,90 91,06 37,10
nevädza poľná
Centaurea jacea L. 39,37 23,30 85,85 37,00
nevädza lúčna
Cichorium intybus L. 34,05 24,10 87,83 34,70
čakanka obyčajná
Cirsium arvense (L.) Scop. 51,28 16,10 81,67 36,40
pichliač roľný
Cirsium vulgare (Savi) Ten. 43,75 10,80 102,44 35,10
pichliač obyčajný
Daucus carota L. 86,29 9,80 80,14 33,10
mrkva obyčajná
Echinops sphaerocephalus L. 47,21 10,40 91,93 34,20
ježibaba guľatohlavá
Geranium pratense L. 46,53 14, 00 35,44 33,30
pakost lúčny
Geranium sylvaticum L. 48,47 27,00 40,25 34,50
pakost lesný
Hedera helix L. 54,49 8,80 143,65 35,60
brečtan popínavý
Helianthus annuus L. 21,84 52,20 92,04 35,60
slnečnica ročná
Impatiens glandulifera Royle non Arn. 31,07 53,10 105,07 37,60
netýkavka žliazkatá
Lamium album L. 21,23 20,10 188,70 37,90
hluchavka biela
Lamium maculatum L. 16,63 23,80 211,07 36,60
hluchavka škvrnitá

- 33 -