Page 44 - P55
P. 44

РЕЖИМЫ КРАТКОВРЕМЕННОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ

                                                                  и охлаждения  сока



      Режимы кратковременной стерилизации и охлаждения некоторых


      жидких и пюреобразных продуктов в трубчатых и пластинчатых

      теплообменниках или стерилизаторах смешения с последующим


      вакуум-охлаждением в условиях асептического консервирования


      приведены в таблице (Лемаринье, 1978).






































                                                                                                                                   44
                                               © Маноли Т., Никитчина Т., ОНАПТ  Украина, 2020
   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49