Page 33 - Kurz-4_L07_Specific
P. 33
Исследование влияния пыльцы-обножки и меда на органолептические и
физико-химические показатели сахарного печенья (Черненкова, 2019)
Влияние дозировки пыльцы-обножки на физико-химические показатели
сахарного печенья:
а - массовая доля влаги; б - намокаемость; в - плотность; г - щелочность
33
