Page 31 - Kurz-4_L07_Specific

Влияние пыльцы-обножки на показатели качества

эмульсии сахарного печенья (Черненкова, 2019)

Образцы эмульсии с различными дозировками пыльцы- обножки и меда

1- контрольный образец без добавления пыльцы-обножки и меда;

2 – образец с добавлением пыльцы-обножки 2%, меда 100%;

3 - образец с добавлением пыльцы-обножки 4%,
4- меда 100%; образец с добавлением пыльцы-обножки 6%,

5 - меда 100%; образец с добавлением пыльцы- обножки 8%, 31

6 - меда 100%; образец с добавлением пыльцы-обножки 10%, меда 100%