Page 45 - P48
P. 45

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МЕДА НА ИЗМЕНЕНИЕ LS

               (бактерии рода Listeria), КОЕ/ г– розовые колонии пресервов


                 Изменение микробиологических показателей образцов


                                              сельди в пряной заливке

                                                                                     Срок хранения, суток

               Исследуемый образец                            Свежеприготовленные                        1          2          3         4

                                                                         образцы

                                                              Отпечаток рыбы

                                   LS (бактерии рода Listeria), КОЕ/ г– розовые колонии

     контроль           в      заливке               без                      0                          0          0          0         0

     добавления меда (образец 40)

     пресервы в заливке с медом 10 %                                          0                          0          0          0         0

     (образец 20)























                                                                                                                                   45
                                               © Маноли Т., Никитчина Т., ОНАПТ  Украина, 2020
   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50