Page 38 - P48
P. 38
МЕД – АЛЬТЕРНАТИВА АНТИБИОТИКАМ И
СИНТЕТИЧЕСКИМ КОНСЕРВАНТАМ
Применение полифлорного меда в производстве соленой
рыбной продукции – альтернатива синтетическим консервантам,
основа для производства экобезопасной, органической
продукции.
Применение его в составе пресервов будет способствовать
решению актуальной проблемы современной рыбопереработки
– созданию технологий новых натуральных продуктов,
обладающих повышенной пищевой и биологической ценностью,
длительным сроком хранения, без применения синтетических
консервантов.
38
© Маноли Т., Никитчина Т., ОНАПТ Украина, 2020
