Page 55 - 10-Litovchenko

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222721
Александр Литовченко ‒ Медовые вина

необходимое давление на мезгу, величина которого изменяется при установленном темпе
подачи.

Рисунок 5.10. Шнековый стекатель ВСП-5:
1 – бункер; 2 – перфорированный барабан; 3 – шнек; 4 – концевая часть; 5 – рама

Стекатель РЗ-ВСД-10 (рис. 5.11) состоит из двух установленных параллельно
перфорированных цилиндров 3 и двух шнеков (правого и левого), смонтированных на
раме с поддоном. Привод стекателя состоит из электродвигателя и цилиндрического
многоступенчатого редуктора. Для удобства обслуживания стекателя оборудуют двумя
площадками с лестницами. Мезги подается в приемную часть стекателя, которая
образуется стенками поддона, откуда шнеками, вращающимися в противоположные
стороны, непрерывно транспортируется в перфорированные цилиндры. Необходимое
давление создается под пружинными лепестками диафрагмы. Сок через перфорацию
сетей приемной части и барабанов собирается в поддоне и отводится через патрубок в
сокосборник.

Рисунок 5.11. Шнековый стекатель РЗ-ВСР-10:
1 – диафрагма; 2 – шнек; 3 – перфорируемый цилиндр; 4 – электропривод

54