Page 10 - 10-Litovchenko

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222721
Александр Литовченко ‒ Медовые вина

От автора

Я взялся подготовить эту книгу с целью восстановить историческую
справедливость и возродить на новом современном уровне искусство и умение
готовить в наших странах лучшие в мире медовые напитки и вина. Показать былую
славу талантливых предков славянских народов в технологии изготовления
целебных медовых напитков, вин и медоварения в целом.
Задача возродить медовые напитки и вина очень непростая, но вполне
осуществимая. В Украине, России, Беларуси получают лучшие в мире натуральные
меды, имеется огромное разнообразие культурных и дикорастущих плодов, ягод,
лекарственных и пряно-ароматических растений, чистых источников природной
воды.
Не было лучших в мире питьевых медов и медовых напитков безалкогольных
и хмельных во времена Киевской Руси, не было равных в мире мастеров, которые
знали секреты медоварения и умели готовить такие чудо-напитки. Не было равных
богатырям, которые пили такие целебные напитки – Илья Муромец, Никита
Добрынич, Алеша Попович, Никита Кожемяка, Иван Поддубный и др.
Со стороны науки нам уже удалось внести серьезный вклад. Разработаны
научные основы производства медовых напитков и вин, которые занесены в
нормативные документы, технологические инструкции, технические условия,
ГОСТ 6036–2008.
На международных конкурсах и выставках мы завоевали высшие награды за
разработанные технологии и рецептуры медовых вин и медовых напитков.
Руководству славянских государств необходимо проявить добрую волю в
поддержке и становлении этого замечательного, оздоровительного
национального направления.

9