Page 7 - 10-Litovchenko

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222721
Александр Литовченко ‒ Медовые вина

Предисловие партнеров и гарантов проекта

Публикация «Медовые вина» подготовлен в рамках решения международного
проекта «SaveBees – Спасем исчезающих пчел для улучшения питания, здоровья и
качества жизни», реализуемого при активном сотрудничестве 13 научно-
исследовательских и образовательных учреждений из Польши, Венгрии, Украины,
Армении, Молдовы, Сербии, Беларуси и Словакии в качестве партнеров и гарантов
в поддержку Всемирного дня пчел (20 мая), объявленного ООН при финансовой
поддержке Международного Вышеградского фонда.
Целью проекта является создание интеллектуального и институционального
потенциала международной платформы для более активного повышения и
предоставления обучения и рекомендаций для профессиональных и начинающих
пчеловодов, распространения общественных знаний для спасения и устойчивого
использования исчезающих опылителей, пчел и их услуг для улучшения питания,
здоровья и качества жизни, разработка системы непрерывного обучения
пчеловодства.
Проект координируется Институтом сохранения биоразнообразия и
биологической безопасности факультета агробиологии и пищевых ресурсов
Словацкого сельскохозяйственного университета в Нитре. Финансовая поддержка
проекта предоставляется грантом Вышеградского фонда под номером 21910411.
Проект был подготовлен группой экспертов из 13 образовательных и
исследовательских учреждений из 8 стран в интересах наращивания потенциала
для взаимного и двустороннего взаимодействия научно-исследовательских и
образовательных учреждений и общественности пчеловодства. Сотрудничество
обеспечивает передачу знаний, полученных в результате решения
исследовательских проектов, между сотрудничающими учреждениями для их
практического использования, и наоборот, пчеловодческая общественность также
обеспечивает их проверку в различных условиях с предложениями и требованиями
для ориентации дальнейших исследований. Созданное пространство
сотрудничества обеспечит интеллектуальную основу для непрерывного обучения
и консультирования молодых, начинающих и профессиональных пчеловодов на
национальном и международном уровнях в их социально-экономическом
развитии в форме предоставляемых знаний.
Партнерство реализуется и развивается группой экспертов в области
пчеловодства, которые уделяют большое внимание исследованиям и обучению во
всех основных областях пчеловодства, биологии, воспроизведения, разведения
медоносных пчел, болезней и вредителей пчел, питания, выпаса пчел на уровне
намеренно выращенных и диких видов, сбору, переработке и практическому
использованию продуктов пчеловодства.
Более 70 привлеченных экспертов используют свои знания и опыт обширных
экспериментальных исследований при подготовке лекций и рукописей
профессиональных и научных публикаций в качестве важных источников знаний
и информации для пчеловодства и другой общественности.
Представленная публикация посвящена очень интересным вопросам, а
именно технологии производства медовых вин. Эта тема очень популярна у
пчеловодов благодаря знанию технологических процессов производства
качественных вин из различных видов меда. Для приготовления медовых вин
необходимо знать основные правила, а именно: выбор и заготовка меда для
приготовления оригинальных медовых вин; условия и факторы приготовления

6