Page 15 - 04-Brindza

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222967
Ján Brindza, Vladimíra Horčinová Sedláčková, Olga Grygorieva -
Bielkovinový komplex včelích peľových obnôžok

Tabuľka 3 Obsah bielkovín v peľových zrnách (%) kultúrnych plodín, burinných foriem
a voľne žijúcich rastlinných druhov v rôznych regiónoch sveta
Regióny Skupiny druhov Počet testovaných Priemerný obsah
druhov bielkovín
Globálne Všetky 302 29,1
Plodiny 94 26,6
Buriny 81 29,3
Voľne rastúce 127 31,6
Európa Všetky 178 27,0
Plodiny 82 25,8
Buriny 59 26,9
Voľne rastúce 37 31,5
Severná Všetky 220 31,1
Amerika Plodiny 83 26,9
Buriny 67 30,6
Voľne rastúce 70 36,4
Južná Všetky 153 29,6
Amerika Plodiny 75 26,7
Buriny 49 28,8
Voľne rastúce 29 38,5
Afrika Všetky 130 27,2
Plodiny 66 26,1
Buriny 50 28,2
Voľne rastúce 14 28,5
Ázia Všetky 150 27,4
Plodiny 76 25,9
Buriny 48 27,5
Voľne rastúce 26 31,2
Austrália Všetky 200 26,4
Plodiny 76 25,8
Buriny 57 26,6
Voľne rastúce 67 27,0
Zdroj: Pamminger et al. (2019)
V literárnych zdrojoch je už v súčasnosti dostatok poznatkov o obsahu bielkovín v peli
individuálnych kultúrnych druhov ako aj mnohých voľne rastúcich druhov. V tabuľke 4 je
prezentovaný prehľad o obsahu bielkovín vo včelích peľových obnôžkach vo vybraných
druhoch rastlín. Prezentované výsledky pri jednotlivých druhoch je potrebné rešpektovať ako
orientačné, pretože každý autor hodnotil a analyzoval daný druh s aplikáciou rôznych metód na
rôznych analyzátoroch v rôznych a rozdielnych geografických, agroekologických
a klimatických podmienkach. Naším cieľom bolo v prehľade poukázať na pomerne rozsiahlu
variabilitu v obsahu bielkovín vo včelích peľových obnôžkach. Z prehľadu vyplýva
prezentovaný obsah bielkovín v rozsahu od 10,6 % (Brassica napus L.) do 40,8 % (Trifolium
pratense L.).
Bolo by veľmi správne, aby vo všetkých krajinách sveta výskumná verejnosť
komplexnejšie zhodnotila pastvu pre včely po stránke druhov, zdrojov peľu a nektáru počas
včelárskej sezóny, ale aj po stránke základnej biochemickej charakteristiky zdrojov peľu,
nektáru, medu, prípadne aj ďalších včelích produktov. Názorným príkladom je Austrália,
v ktorej zabezpečili uvedenú úlohu viaceré výskumné kolektívy pre včelársku verejnosť.

- 15 -