Page 24 - P52
P. 24
РАЗРАБОТКА ТОМАТНО-МЕДОВОГО СОУСА
(Тихонова и Петрова, 2020)
ПОДБОР РЕЦЕПТУРЫ ТОМАТНО-МЕДОВОГО СОУСА
Рецептурный Содержание
компонент, г 1 образец 2 образец 3 образец
Томаты свежие 483,9 400 400
Вода питьевая 200 239 239
Паста томатная 120 200 200
Мед натуральный 120 120 90
Соль пищевая 22 22 52
Масло подсолнечное 15 15 15
Кислота уксусная 4 4 4
24
