Page 16 - Kurz-4_L07_Specific

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ОБНОЖКИ

(Черненкова и др., 2015)

СОДЕРЖАНИЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ, мг/100 г

C PP B3 B6

2,57 7,87 1,23 0,66

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ, мг/100 г

А D2 D3 E

- 0,3 0,01 0,9

КОЛИЧЕСТВЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Микроэлемент Количество, мг/кг

Fe 83,5

Cu 20,0

Co 0,4

Zn 67,0

16