Page 15 - Kurz-4_L07_Specific
P. 15
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ПРОДУКТАМИ
ПЧЕЛОВОДСТВА
УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ САХАРНОГО
ПЕЧЕНЬЯ ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ПЫЛЬЦЫ-ОБНОЖКИ
(Черненкова и др., 2015)
ИССЛЕДОВАНИЕ:
• Содержание пыльцы-обножки на жиро- и водорастворимые витамины.
• Определение аминокислотного состава пыльцы-обножки .
• Определение минерального состава пыльцы-обножки.
15
