Page 41 - P46
P. 41
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ЙОГУРТ С АПИПРОДУКТАМИ
Безопасность йогурта
с комплексом апипродуктов контролируется
ДСТУ 4343:2004 Йогурти. Загальні технічні умови
Образцы, принимающие участие в эксперименте
исследовали на соответствие требованиям ДСТУ 4497:2005 в
лаборатории Института продовольственных ресурсов, Киев
Содержание афлатоксинов в йогурте с комплексом
апипродуктов, n=3, p≤0,05
Значения, мг/кг
Афлатоксин фактические
ДСТУ 4343:2004
контроль опыт
В1 <0,001 НВ НВ
М1 <0,0005 НВ НВ
41
