Page 40 - P46

ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

ЙОГУРТ С АПИПРОДУКТАМИ

Преимущества кисломолочного

напитка с комплексом апипродуктов по

пищевой и биологической ценности

 Улучшился белковый состав на 19 %

 Установлено обогащение кисломолочного напитка простыми

и востанавливающими углеводами, что повышает

энергетическую ценность и способствует формированию

качеств биопродукта

 Эффект обогащение отмечен по ряду дефицитных микро- и

макронутриентов в том числе витаминов

 Кисломолочный напиток с апипродуктами полностью

удовлетворяет суточную потребность в лизине и

фенилаланине

 Повысилась биологическая ценность белка на 10 %

40