Page 43 - P46
P. 43
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ЙОГУРТ С АПИПРОДУКТАМИ
Микробиологические факторы риска лабораторных
образцов йогурта с апипродуктами
в течение пяти дней, n=3, p≤0,05
Патогенные
Staphylococcus микробы, в БГКП, Плесневые Дрожжи,
Значения грибы
aureus, в см 3 т.ч. Salmonella, в 0,1 см 3 КОЕ/см 3 КОЕ/см 3
в 25 см 3
ДСТУ 4343:2004
не допустимо не допустимо не допустимо ≤50 ≤50
контроль
не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
опыт
не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
43
