Page 28 - P46
P. 28
СОСТАВ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С
КОМПЛЕКСОМ АПИПРОДУКТОВ
Технологические параметры ферментации
влияют на:
биохимическая Производственные
активность качества культур
микроорганизмов
Способность Потребительские
молочнокислых качества готовых
бактерий к размножению продуктов
28
