Page 25 - 07-Kovalchuk

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222738

Ірина Ковальчук – Бджоли: біоіндикатори довкілля

здатністю організму бджіл трансформувати у продукцію лише певну частку того
чи іншого токсиканту.
Суттєве зниження концентрації важких металів у процесі переробки нектару
у мед, значною мірою визначається також їхнього адсорбуванням тканинами
бджолиного організму з наступним нагромадженням в органах, що захищають його
від токсикозу. Це пов’язано з особливою проникністю для металів стінок медового
зобика бджоли. Нагромадження важких металів в організмі бджіл залежить також
і від їх віку, фізіологічного стану, інтенсивності використання білкових і
вуглеводних кормів.
Дослідженнями В. І. Лєбєдєва [104] встановлено, що серед усіх продуктів
бджільництва (мед, віск, обніжжя, прополіс та маточне молочко) найменшу
кількість важких металів виявляють у меді (Pb 0,5 мг/кг, Cd 0,01 мг/кг). Загальна
чистота меду визначається його хімічним складом (безпосередньо вуглеводами,
які виділяються секреторними клітинами нектарників впродовж декількох годин)
і відціджування пилкових зерен, яких вміст важких металів є вірогідно вищим, ніж
у нектарі. Саме за рахунок зменшення вмісту пилкових зерен в зрілому меді
вірогідно знижується кількість токсичних речовин.
Дослідженнями С. А. Пашаяна та ін. [125, 126, 127, 129, 130, 132], встановлена
залежність між рівнем важких металів у природному середовищі та їхнім вмістом в
організмі бджіл і продуктах бджільництва. За кількістю важких металів у грунті,
рослинах у продукції бджільництва за даними цих авторів утворюється такий ряд
у порядку їхнього зменшення: Mg-Mn-Cr-Pb-Cd-Hg-As. Поряд з цим показано, що
концентрація окремих важких металів (Pb i Cd) у меді є дещо вищою, ніж у інших
продуктах бджільництва.
Зокрема, якщо вміст Свинцю у грунті становив – 0,62 мг/кг, в медоносних
рослинах – 0,76 мг/кг, в організмі бджіл – 0,27 мг/кг, в меді – 0,56 мг/кг, у воску –
0,82 мг/кг, в перзі – 0,29 мг/кг, то концентрація Кадмію відповідно становила –
0,03; 0,02; 0,02; 0,05; 0,01; 0,01 мг/кг; вміст Миш’яку – 0,15; 0,37; 0,1; 0,06; 0,18; 0,10
мг/кг. Це свідчить про те, що такі забруднюючі речовини, як свинець головним
чином нагромаджується у воску і меді, Кадмій – у меді, Миш’як – у воску.
Бджолині стільники – важливий об’єкт для виготовлення і збереження
бджолами меду й перги, а також вирощування приплоду. Практика показує, що в
процесі використання бджолами стільників у них нагромаджуються невоскові
компоненти, частина з яких може бути шкідливою як для бджіл, так і для людини,
що залежить від екологічного стану зовнішнього середовища. Доведено, що
розміщення пасік неподалік екологічно небезпечних промислових об’єктів на
територіях, забруднених важкими металами, призводить до нагромадження в
бджолиному гнізді цих речовин.
Відомо, що вміст токсичних речовин у стільниках змінюється залежно від
екологічних умов утримання бджіл, особливостей адаптації бджолиних сімей до
природних умов утримання та вмісту цих елементів у кормах.
Характерна структура бджолиної сім’ї, її взаємозв’язок з навколишнім
середовищем, фізіологічні особливості окремих особин дозволяють визначити
ступінь екологічного забруднення середовища, а також реакцію самих бджіл на
екологічні умови довкілля.
Речовини, які потрапляють в навколишнє середовище у вигляді
газоподібних, рідких або твердих частинок різних хімічних речовин обов’язково
заносяться бджолами у вулик з нектаром, пилком, смолою дерев, водою. Їхня
концентрація в бджолиному гнізді може бути у 1000-100000 разів більшою, ніж у

24