Page 35 - Kurz-4_L02_Specific
P. 35

КАЧЕСТВО МАТОЧНОГО МОЛОЧКА, КАК

                                                            ПИЩЕВОГО КОМПОНЕНТА






            Маточное молочко лучше растворяется в щелочной среде,


    а сохраняется – в кислой [8].


            Используя маточное молочко в составе пищевого продукта,


    например,                    кисломолочного                            напитка,                 важно               учитывать


    титрируемую кислотность среды.


































                                                                                                                                   35
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40