Page 34 - Kurz-4_L02_Specific
P. 34
КАЧЕСТВО МАТОЧНОГО МОЛОЧКА, КАК
ПИЩЕВОГО КОМПОНЕНТА
Повышение уровня жировой фракции
молока негативно влияет на
растворимость сухих веществ
маточного молочка. Чем выше
жирность молока, тем меньше
растворенных сухих веществ маточного
молочка обнаружено в супернатанте
исследуемого раствора.
Качество готового пищевого продукта и доступность полезных
нутриентов улучшается с увеличением количества
растворенных компонентов маточного молочка.
34
