Page 29 - Kurz-4_L02_Specific

КАЧЕСТВО МАТОЧНОГО МОЛОЧКА, КАК

ПИЩЕВОГО КОМПОНЕНТА

Физико-химические показатели маточного молочка

по ДСТУ 4666:2006, n=3, р≤0,05

Значение

Показатель
нормативное фактическое

рН 3,5 – 4,5 4,4±0,2

М. д. СВ,% 30,0 – 35,0 33,0±1

Сырой протеин,% 25,0 – 45,0 38,0±1

Восстанавливающие сахара,% ≥20,0 22,0±0,8

Сахароза,% ≤5,0 4,0±0,3

Антимикробная активность, мг/см 3 ≤14,0 13,0±0,6

Механические примеси не допустимо отсутствуют

29