Page 16 - Kurz-4_L02_Specific
P. 16
КАЧЕСТВО МЕДА, КАК ПИЩЕВОГО
КОМПОНЕНТА
Мед, как пищевой компонент,
имеет уникальный, чрезвычайно богатый углеводный состав, что
позволяет ему выгодно конкурировать с другими подсластителями
и сахарозаменителями пищевой промышленности.
Факторы, влияющие на углеводный состав меда
Ботаническое
Зрелость меда
происхождение
