Page 17 - Kurz-4_L02_Specific
P. 17
КАЧЕСТВО МЕДА, КАК ПИЩЕВОГО
КОМПОНЕНТА
Углеводный состав меда акации, n=3, P≤0,05
Олиго-
Зрелость Фруктоза, Глюкоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза:
меда, мес. мас.% мас.% мас.% мас.% сахариды глюкоза
мас.%
6 43±0,5 26±0,3 6±0,07 0,8±0,1 4±0,1 1,75±0,06
18 44±0,2 26±0,1 6±0,1 0,8±0,08 3±0,2 1,71±0,07
30 45±0,4 26,6±0,1 6±0,2 0,9±0,09 <0,2 1,69±0,05
Примечание: происхождение меда – с.Засулье, Полтавская обл.
17
