Page 21 - Kurz-4_L02_Specific

КАЧЕСТВО МЕДА, КАК ПИЩЕВОГО

КОМПОНЕНТА

Безопасность меда, как пищевого компонента контролируется

ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний. Технічні умови.

Образцы, принимающие участие в эксперименте исследовали на

соответствие требованиям ДСТУ 4497:2005 в лаборатории Института

продовольственных ресурсов, Киев

Показатели безопасности меда акации, n = 3, P≤0,05

Токсические элементы, мг/кг Пестициды, мг/кг

Значения

мышьяк свинец кадмий ГХЦГ ДДТ

Фактические <0,0005 0,064±0,019 0,007±0,002 <0,0005 <0,0005

ДСТУ

4497:2005 0,5 1,0 0,05 0,005 0,005

Примечание: ГХЦГ – гексахлорциклогексан, ДДТ – дихлордифенилтрихлорметилметан 21