Page 37 - P43
P. 37
ПИЩЕВЫЕ ПОКРЫТИЯ НА ОСНОВЕ
ПРОПОЛИСА
Папайя (Carica papaya L.) –
важный фрукт для внутреннего и
экспортного рынков в тропических
и субтропических регионах.
Основной проблемой являются
заражение и порча фруктов после
уборки и продление сроков
хранения.
В опыте проведенном Barrera и др.
(2015) было испытано
возможность покрытия фруктов
хитозаном 1% (А) и хитозан 1% с
добавлением этанольного
экстракте прополиса 5% (В).
Покрытие с экстрактом прополиса проявляет фунгицидное и бактерицидное
действие против гриба Colletotrichum gloeosporioides (Коллетотрих) без изменения
физико-химических свойств плода папайи 37
