Page 35 - P43
P. 35
ПИЩЕВЫЕ ПОКРЫТИЯ НА ОСНОВЕ
ПРОПОЛИСА
ОБОЗНАЧЕНИЯ
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В
ОПИСАНИИ ОПЫТА
Gel – желатин;
Gel/PEE – желатин с
этанольным экстрактом
прополиса;
Gel/zein - желатин и зеин;
Gel/zein/PEE – желатин, зеин,
этанольный экстракт
прополису.
Созданные образцы пленкообразующих дисперсий (FFD) изучали в
отношении механического растяжения, структуры, прозрачности.
Добавление экстрактов прополиса влияет на структуру пленки делая ее
белее эластичной (Moreno, et al., 2020).
35
