Page 54 - P33

Определение диастазного числа и содержания пролина образцов меда

Норма по ДСТУ 4497:2005: Содержание пролина - не менее 300 мг/кг; диастазное число (ед. Готе) – не менее 10,0

Содержание Содержание Содержание

Диастаз- пролина в пролина в Диастаз- пролина в
№ ное пересчете на № Диастаз пересчете на № ное пересчете на

образ- число, безводное образ- ное число, безводное образ- число, безводное

ца ца ед. Готе ца
ед. Готе вещество вещество ед. Готе вещество

мг/кг % мг/кг % мг/кг %

1 37.1 232 0.023 25 48.2 477 0.048 48 37.1 204 0.020

2 83.8 254 0.025 26 32.3 232 0.023 49 83.9 38.2 0.004

3 54.3 689 0.070 27 55.2 541 0.054 50 54.3 469 0.047

4 86.2 480 0.048 28 49.7 490 0.049 51 86.2 303 0.030

5 99.0 266 0.027 29 51.3 552 0.055 52 99.0 498 0.050

6 27.8 529 0.053 30 73.2 53.2 0.005 53 27.8 508 0.051

7 32.6 512 0.051 31 62.4 581 0.058 54 85.3 709 0.071

8 43.4 350 0.035 32 95.4 215 0.022 55 52.5 568 0.057

9 25.4 609 0.061 33 56.6 475 0.048 56 29.4 614 0.061

10 42.7 288 0.029 34 38.2 218 0.022 57 33.8 513 0.051

11 68.2 523 0.052 35 91.5 186 0.019 58 93.6 241 0.024

12 74.5 482 0.048 36 58.3 473 0.047 59 42.7 29.2 0.003