Page 55 - P33

Определение диастазного числа и содержания пролина образцов меда

Норма по ДСТУ 4497:2005: Содержание пролина - не менее 300 мг/кг; диастазное число (ед. Готе) – не менее 10,0

Содержание Содержание Содержание

Диастаз- пролина в пролина в пролина в
№ пересчете на № Диастазное пересчете на № Диастазное пересчете на
ное
образ- число, безводное образ- число, безводное образ- число, безводное
ца ца ед. Готе ца ед. Готе
ед. Готе вещество вещество вещество

мг/кг % мг/кг % мг/кг %

13 68.3 578 0.058 37 43.5 547 0.055 60 24.3 567 0.057

14 57.2 35.6 0.004 38 44.2 267 0.027 61 52.4 430 0.043

15 17.7 245 0.025 39 32.5 502 0.050 62 17.7 46.3 0.005

16 41.6 564 0.056 40 25.3 318 0.032 63 67.8 54.7 0.006

17 51,6 535 0.054 41 19.5 267 0.027 64 51.6 531 0.053

18 48.4 243 0.024 42 37.7 537 0.054 65 42.5 362 0.036

19 44.8 498 0.050 43 28.4 532 0.053 66 28.9 215 0.022
20 41.5 513 0.051 44 41.8 561 0.056 67 75.6 181 0.018

21 58.6 534 0.053 45 39.2 485 0.049 68 40.2 297 0.003

22 55.4 496 0.050 46 45.3 473 0.047 69 25.8 166 0.017

23 92.3 504 0.050 47 52.6 512 0.051 70 27.5 334 0.033

24 87.1 692 0.069