Page 54 - P46
P. 54
СРОК ГОДНОСТИ ЙОГУРТА С КОМПЛЕКСОМ
АПИПРОДУКТОВ
Динамика условной вязкости йогуртов без наполнителей и
с апипродуктами при хранении, n=3, p≤0,05
0,62
Содержание витамина, мг%
0,42
0,22
0,02
3 7 10 14
Срок хранения, сутки
Коньроль тиамин Опыт тиамин
Контроль рыбофлавин Опыт рыбофлавин
54
