Page 8 - 09-Lisovyy

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222752
Николай Лесовой, Дина Лисогурская, Леонора Адамчук ‒
Продуценты пади и характеристика падевого мёда

СОДЕРЖАНИЕ

Список условных сокращений и терминов 9
РАЗДЕЛ 1. Продуценты пади 10
Николай Лесовой
1.1. Падь – продукт физиологической деятельности сосущих 10
насекомых-фитофагов
1.1.1. Появление пади 11
1.1.2. Состав пади 11
1.1.3. Падь как сырье для лесного меда 12
1.1.4. Падь и медвяная роса – различие 13
1.2. Виды насекомых, которые продуцируют падь 16
1.2.1. Растения-хозяева тлей 16
1.2.2. Группы сосущих насекомых-продуцентов пади за трофической 19
специализацией
1.2.3. Краткая характеристика семейств насекомых – продуцентов пади 20
1.2.4. Морфология, анатомия, физиология производителей пади 21
1.3. Экологические и морфологические характеристики насекомых- 25
фитофагов – продуцентов пади
Список использованных источников к разделу 1 81
Ссылки на использованные фотографии других авторов 82
РАЗДЕЛ 2. Характеристика падевого меда 85
Дина Лисогуская, Леонора Адамчук
2.1 Состав и свойства падевого меда 85
2.1.1. Углеводы 85
2.1.2. Вода 88
2.1.3. Органические кислоты, общая кислотность и pH 88
2.1.4. Зольность и минералы 90
2.1.5. Белки и аминокислоты 91
2.1.6. Диастаза 93
2.1.7. Витамины 93
2.1.8. Фенолы 99
2.1.9. Оксиметилфурфурол. 99
2.1.10. Летучие соединения 99
2.1.11. Цвет 99
2.1.12. Электропроводность 105
2.1.13. Антимикробные свойства 105
2.1.14. Антиоксидантные свойства 106
2.1.15. Загрязнение падевого меда 106
2.1.16. Подлинность и фальсификация падевого меда 107
2.2. Исследование падевых медов Украины 108
Список использованных источников к разделу 2 122
Приложение 127

8