Page 13 - P45

МЁД КРЕМ – ИСТОРИЯ ПРОДУКТА

Натуральный пчелиный мёд со временем может терять свою

привлекательность – он «садится», засахаривается (кристаллизуется) и,

вследствие этого, его покупательная способность падает. Решение

проблемы пчеловоды нашли в освоении выпуска нового продукта -

взбитого мёда или крем-мёда.

Технология крем-мёда была изобретена в 1928 г. канадским

профессором Элтоном Дж. Дайсом, и в 1935 г. крем-мёд был

запатентован в США

С тех пор данный продукт набрал большую популярность

во всем мире благодаря своей кремовой структуре,

удобству в употреблении и своему неповторимому вкусу.

При этом по своему составу новый продукт идентичен с

натуральным мёдом, так как его производство происходит

с применением только такого воздействия как взбивание

без опасных термических обработок, без добавления

каких-либо реактивов и прочего. 13