Page 59 - Kurz-4_L02_Specific

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИСТОЧНИКИ

ИНФОРМАЦИИ

1. Шабаршов И.А. Мёд – эликсир жизни / И.А. Шабаршов // Пчеловодство. – 2013. – С. 56-58.
2. Дмитровська, Г. П. Використання меду при виробництві молочних продуктів / Г. П. Дмитровська, В. О.
Ромоданова, О. В. Прендзевська [та ін.] // Наукові праці УДУХТ. – 2001. – № 10. – С. 36-37.

3. Karabournioti S. The еffеct of heating on honey HMF and invertase [Electronic resource] / S. Karabournioti, P.
Zervalaki // Apiacta. – 2001. – Vol. 36, №. 4. – Р. 177-181.

4. Kretaviciuc J. Inactivation of glucose oxidase during heat-treatment de-crystallization of honey / Kretaviciuc J., B.
Kurtinaitiene, J. Racys, [et al.] // Zcmdirbystc Agrculture. – 2010. – Vol. 97, № 4. – Р. 115-122.
5. Ma T. Discrimination of Natural Mature Acacia Honey Based on Multi-Physicochemical Parameters Combined with

Chemometric Analysis / T. Ma, H. Zhao, C. Liu [et al.] // Molecules. – 2019. – Vol. 24 (14). – Р. 2674 -2686.
6. da Silva P. M. Honey: Chemical composition, stability and authenticity / P.M. da Silva, C. Gauche, L.V. Gonzaga,

A.C.O. Costa, R. Fett // Food Chem. – 2016. – Vol. 196. – Р. 309-323.
7. Марданлы С. Г. Биологическая активность компонентов пчелиного маточного молочка и пчелиного яда / С.
Г. Марданлы, В.В. Помазанов, В.А. Киселева [та ін.] // Pharmacy & Pharmacology. – 2018. - Vol. 6, №. 5. – Р.

419-439.
8. Krell R. Value added products from beekeeping / R.Krell // FAO Agricultural Services Bulletin. – 1996. – Vol. 124. –

P. 87-113.
9. Ломова Н. М. Влияние меда, маточного молочка и пыльцы на биотехнологические процессы, происходящие
в кисломолочных напитках / Н. М. Ломова, О. О Сніжко // Восточно-европейский журнал передовых

технологий. – 2014. – 2/12(68) ч.1. – С. 62–65.
10. Ломова Н. Н. Влияние продуктов пчеловодства на жизнеспособность микрофлоры йогурта / Н. Н. Ломова,

О. О. Снежко // Наука вчера, сегодня, завтра : Х междунар. науч.-практ. конф. : Сб. стат. – Новосибирск,
2014. – №3 (10). – С. 17-20.

59