Page 9 - P33

МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИСТОЧНИК БИОЛОГИЧЕСКИ

АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Химический состав биологически активных веществ (БАВ) меда

натурального является весьма разнообразным и представляет собой

не механическую смесь, а естественное сочетание компонентов

растительно-пчелиного происхождения, которые легко усваиваются

организмом.

По данным различных авторов, с развитием науки в начале XXI

века ученые насчитывают в составе меда от 70 до 500 веществ.

Основными составляющими компонентами меда натурального

являются углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза), которые

обеспечивают его высокую энергетическую ценность (1,0 г меда

содержит в среднем 3,15 ккал).

Лавренов, В. К. Все о меде и других продуктах пчеловодства / В. К. Лавренов. – М. :

ООО «Издательство АСТ»; Донецк : Стакер, 2003. – 526 с.

9