Page 7 - P33
P. 7
МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИСТОЧНИК БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Согласно директивы Совета ЕС, мед представляет собой натуральное
приятное на вкус вещество (субстанцию), которое производят
медоносные пчелы (Apis mellifera) из нектара цветов или выделений
(сока) живых частей растений или насекомых.
Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey // Off. J. Eur. Commun. – 2002.
– Vol. 45, L10. – P. 47–52.
Собирая нектар или вышеупомянутые выделения, пчелы соединяют
их со своими собственными веществами, превращая биомассу в мед,
который откладывают в соты, после чего его обезвоживают,
закрывают соты воском для дальнейшего его хранения.
Каганець, О. О. Вдосконалення ветеринарно–санітарного контролю бджолиного меду шляхом
запровадження системного дослідження мікробіологічних ризиків / О. О. Каганець, В. В.
Касянчук // Вісник СНАУ. Сер. Ветеринарна медицина. – 2010. – Вип. 3 (26). – С. 65–70.
По происхождению натуральный мед делят на цветочный (падевый
или полифлорный) и цветочный с примесями пади.
ДСТУ 4497:2005. Мед натуральний. Технічні умови. К. : Держспоживстандарт України, 2007.21 с.
7
МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ (ДСТУ 4497:2005)
