Page 35 - P33

СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЕДА НАТУРАЛЬНОГО

ГОСТ Р
52451-2005.
ДСТУ 4497:2005. ГОСТ 19792-
British Мед натуральний. Меды 2001. Мед
Pharmacopoeia USP 30 – NF ТУ / Київ: монофлорн натураль-ный.
Название показателя ЕФ 7.0 25 “Purified ые. ТУ /
2009 Honey” Держспожив- Москва: ТУ / Минск, 2001

“Honey” стандарт України, Стандарт- (Республика
2007. Беларусь)
информ,
2006.
Массовая доля восстанавливающих
углеводов (к абсолютно – – 70,0-80,0 82,0-80,0 76,0-86,0
безводному веществу), %
3,5-6,0
Массовая доля сахарозы – – Для меда из белой 6,0-7,0 5,0-10,0

(к безводному веществу), % акации – не более
10,0
Диастазное число 10,0
(к безводному веществу), ед. Готе, – – Для меда из белой 11,0-18,0 5,0-7,0
не менее акации – 5,0
Кислотность, мили-эквиваленты
гидроокиси натрия (0,1 моль/ дм ) – – 40,0-50,0 40,0-50,0 40,0
3
на 1 кг, не более