Page 31 - P33

СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЕДА НАТУРАЛЬНОГО

ДСТУ 4497:2005. Мед ГОСТ Р 52451-2005. ГОСТ 19792-2001. Мед

European British натуральный. ТУ / Меды натуральный. ТУ /
Название
показателя Pharmacopoeia Pharmacopoeia 2009 / Київ: Монофлорные. ТУ / Минск, 2001
7.0th / “Honey” “Honey” Держспоживстандарт Москва: Стандарт- (Республика
України, 2007. информ, 2006. Беларусь)

вязкая жидкость,
вязкая жидкость, которая может быть

которая может быть частично
частично
Свойства кристаллизованной, – – –
кристаллизованной,
цвета от белого до цвета от практически
темно-коричневого белого до темно-
коричневого

От янтарного до
Без цвета, белый, темно- янтарного,
От белого до темно- От белого до темно- светло-желтый, желтый, прозрачный, светло-
Цвет –
коричневого коричневого темно-желтый, черный с янтарный, от светло-
различными оттенками янтарного до экстра-
янтарного

Сладкий, приятный,
Сладкий, нежный, острый, от которого
приятный, терпкий, раздражается
раздражает слизистую слизистая оболочка, Сладкий, приятный, без
Вкус – –
оболочку ротовой немного горьковатый, постороннего привкуса
полости, без но быстро исчезает,
посторонних привкусов нежный с терпким
вкусом