Page 66 - 04-Brindza

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222967
Ján Brindza, Vladimíra Horčinová Sedláčková, Olga Grygorieva -
Bielkovinový komplex včelích peľových obnôžok

3.15 Prolín Pro P

Autor objavu aminokyseliny: E. Fisher (1901)
Všeobecný vzorec: C5H9NO2
Chemický názov v jazyku:
slovenskom: Prolín, kyselina 2-pyrolidínkarboxylová
poľskom: Prolina, kwas pirolidyno-2-karboksylowy
maďarskom: Prolin, (S)-pirrolidin-2-karbonsav
anglickom: Proline, Pyrrolidine-2-carboxylic acid
ruskom: Пролин, L-пирролидин-2-карбонова кислота
́
ukrajinskom: Пролін, Pyrrolidine-2-carboxylic acid
nemeckom: L-Prolin, Pyrrolidin-2-carbonsäure, 1,3,4,5-Tetrahydro-2H-pyrrol-2-
carbonsäure, Azacyclopentan-2-carbonsäure, Azolidin-2-carbonsäure
francúzskom: L-Proline, acide pyrrolidine-2-carboxylique
Stručný opis: bezfarebné kryštály
Významnosť z výživy človeka a zvierat: neesenciálna aminokyselina
−3
Hustota: 1,35–1,38 g·cm (25 °C)
Bod topenia: 205 to 228 °C
-1
Rozpustnosť: veľmi dobré rozpustná vo vode (1 500 g.l pri 20 ºC), rozpustná v etanole
-1
(1,5g.100g etanolu pri 19 ºC)
Základná chemická štruktúra: heterocyklická aminokyselina
Predpokladaná biosyntetická dráha: skupina glutamátov
Polarita podľa vedľajšieho reťazca: nepolárna
Elektrický náboj: neutrálny
Typ postranného reťazca: hydrofóbny
−1
Mólová hmotnosť: 115,13 g·mol
Izoelektrický bod: 6,30
Štandardný genetický kód: CCU, CCC, CCA, CCG

Zastúpenie v bielkovinách: 5,02 %
Organoleptické vlastnosti – chuť: sladká
Produkty z biologického rozkladu u zvierat: glukogénne
Fyziologická funkcia: L-prolín je zložkou inzulínu, adrenokortikotropného hormónu, gramicidínu C a
ďalších biologicky dôležitých peptidov. D-prolín sa nachádza v niektorých alkaloidoch. Prolín je
jednou z hlavných aminokyselín, ktoré telo používa na produkciu kolagénu. Kolagén produkuje silné,
elastické
tkanivo na povrchu jaziev; je to hlavný stavebný materiál telo - kosti, šľachy, väzy a pokožka. Preto
viaczložkové zmesi aminokyselín určené na regeneráciu poškodené tkanivá zvyčajne obsahujú prolín.
(Aminokysloty glazami chimikov, farmaceutov, biologov, 2015)
Obsah prolínu vo vybraných rastlinných a živočíšnych produktoch:
Brassica oleracea var. capitata listy 2380,0 – 31821,0 ppm USDA's Ag Handbook 8 and
L. sequelae
Glycine max semen 21350,0 – 23344,0 USDA's Ag Handbook 8 and
á ppm sequelae
Allium schoenoprasum listy 1850,0 – 23125,0 ppm USDA's Ag Handbook 8 and
sequelae
Štruktúrny vzorec zlúčeniny:

- 66 -