Page 48 - 03-Ecologization

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222783
Экологизация защиты растений для сохранения биоразнообразия насекомых и опылителей

Сбор растительного сырья должен проводиться в период максимального
накопления БАВ, а также с учетом частей растений, предназначенных для
выделения активных веществ. Надземную часть чаще всего собирают весной или
летом в период цветения (если не предусмотрено иное). Корни и корневища
собирают, как правило, после созревания семян, летом или осенью, в зависимости
от вида растений. Семена собирают после полного созревания и до их осыпания.
Однако, следует помнить, что все индивидуально и зависит от вида растения,
интересующих классов соединений и других сопутствующих факторов.
Одно из самых сложных – это, пожалуй, сбор эфиромасличного сырья. Выход
эфирного масла, будучи характерной величиной для данного вида растения
(иногда расы и даже формы) и фазы его развития, тем не менее существенно
зависит и от внешних факторов. Значение стадий онтогенеза и его особенностей
дает возможность выбрать такой момент в развитии растения, при котором можно
собрать сырье с наибольшим выходом эфирного масла при нужном его качестве.
Поэтому сбор одних эфиромасличных видов растений необходимо осуществлять в
фазу цветения, других – в молочной фазе спелости семян, а третьих – после
созревания семян. Время сбора (суточное) зависит от локализации эфирного масла.
При его накоплении в экзогенных эфирно-масличных образованиях сырье
собирают в утренние часы (максимум до 12-13 часов) до нагрева растения на
солнце и испарения эфирного масла. Если локализация эфирного масла
происходит в эндогенных эфирно-масличных образованиях, то сырье можно
собирать в любое время дня.
Урожай растений собирают в наиболее благоприятных условиях, исключая
росу, дождь и особо высокую влажность. Однако для предотвращения осыпи
плодов (семян) представителей семейства сельдерейных (Apiaceae) растения
скашивают по росе.
Собранный растительный материал подвергают сушке либо на воздухе
(теневая – большинство растений; солнечная – допускается, например, сушить
кору некоторых видов растений), либо с искусственным нагревом (тепловая). Для
ускоренной сушки используют различные лабораторные сушилки для
растительного сырья и сушильные шкафы с конвекцией воздуха. Растительное
сырье высушивают до содержания гигроскопической влаги не более 8-12%
согласно стандартным методикам (Маркова и др., 2003). При сушке на воздухе
сырье раскладывают тонким слоем (за исключением эфиромасличных растений)
на ситах или сетчатых стеллажах с расстоянием 40-60 см между полками, первые
два дня сырье необходимо периодически переворачивать.
Эфиромасличные растения сушат при температуре 25-30℃ при экзогенной
локализации и до 30-40℃ – при эндогенной, медленно, разложив сырье толстым
слоем (10-15 см), в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых
солнечных лучей. Необходимо знать особенности накопления эфирных масел, их
компонентный состав для того, чтобы подобрать условия сушки эфиромасличного
сырья. Так как в процессе сушки происходят количественные и качественные
изменения эфирных масел (улетучиваются легко кипящие компоненты и
окисляются ненасыщенные соединения), то единых рекомендаций нет, необходим
индивидуальный подход. Например, некоторые виды растительного сырья вообще
не подвергают сушке, а перерабатывают в свежем виде.
Алкалоидсодержащие растения лучше всего сушить при 40-50℃, а гликозид
содержащие – при 50-60℃ для предотвращения ферментации.

47