Page 76 - 02-Adamchuk

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222769

Леонора Адамчук, Ян Бріндза, Катерина Липко ‒ Медові напої

Колектив української промислової медоварні «Медовий Спас».
Фото: Катерина Липко, 2019

Легенди автентичного напою
У давні часи, коли правили Києвом славні князі, любив народ
смачно поїсти та солодко попити: влаштувати бенкети багаті, весело
відгуляти весілля чи свято, і звичайно ж, випити традиційні старовинні
напої: пиво і брагу, медовуху та сікеру.
Слово «сікера» має давню історію та означає «хмільний напій на
основі меду». Перші згадки про цей напій можна знайти в Біблії: «... Не

їли ви хліба і вина та сікеру не пили ...».
Існує давня легенда, яка говорить: «хто покуштує сікеру за
трапезою, ніколи не буде отруєний або хворий, бо сікера береже будь-
кого від недугу та дарує довгий шлях». Сікера, незважаючи на
унікальний смак і корисні властивості, до недавніх пір була
незаслужено забута. Але на щастя, рецепти приготування цього напою
не були остаточно втрачені! Медоварня «Медовий Спас» створила
унікальний автентичний напій із натурального меду – Сікеру.
Сікера – це алкогольний напій, який виготовляється шляхом
зброджування натурального меду, фруктових і ягідних соків прямого
віджиму без додавання цукру і спирту. Гармонійне поєднання цих
компонентів надає напою витончений квітковий аромат, фруктовий
характер, густу текстуру та виразний післясмак. «Першу скрипку» у
виробництві Сікери грає мед, нестачі якого Україна не має. Лише уявіть,

75