Page 54 - 02-Adamchuk

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222769

Леонора Адамчук, Ян Бріндза, Катерина Липко ‒ Медові напої

Питний мед «Dzikie Pola»

Категорія напою Мед питний варений із додаванням трав,
крафтове виробництво для власного
споживання

Склад Мед соняшниковий, суміш дикорослих трав
Південної України, дріжджі

Виробник Тарасов Андрій Валерійович, м. Кривий Ріг
(Дніпропетровська обл.)
ironcity-coins@ukr.net

Легенда напою Dzikie Pola
Від моменту появи на території Південної України козацтва з’являється постійна
традиція пасічникування. Dzikie Pola – польською, переклад українською означає
«Дике поле» – це історична назва Запоріжжя, місця, де жили козаки. Як правило,
пасіки створювались у козацьких зимівниках, зокрема й на території Криворіжжя.
З іншого боку, попри поширення горілки на східних теренах Речі Посполитої та на
території Великого князівства Литовського у XVII ст., традиції медоваріння не
втрачали своєї популярності. Візитівка степів України з давніх-давен – це трави.
Питний мед «Dzikie Pola» є спробою відродити традиції медоваріння козацтва, що
використовувало старопольську рецептуру, зокрема питних медів Великого
князівства Литовського XVII ст. з використанням місцевих трав та сучасних медів
Південної України. Питний мед «Dzikie Pola» має приємний трав’яний насичений
смак. Ми прагнули створити питний мед, що дозволить відчути на смак запах
степових трав. Дуже гарно пасує до коктейлів.

Питний мед «Dzikie Pola». Фото: Андрій Тарасов, 2020

53