Page 119 - 02-Adamchuk

DOI: https://doi.org/10.15414/2020.9788055222769

Леонора Адамчук, Ян Бріндза, Катерина Липко ‒ Медові напої

АВТОРСЬКІ РЕЦЕПТИ Оксани Вологжиної, ТМ Happy Hiver

Вишнево-жасминовий чай із вересовим медом
Напій ліпше пити вранці (чайна ложка на склянку окропу) у
поєднанні з вересовим медом. Ферментоване листя вишні містить
велику кількість дубильних речовин та мікро- й макроелементів, таких
як: натрій, бор, магній, вітаміни групи A і B, вуглеводи. Вишневий лист
при ферментації набуває аромату «п’янкої вишні» й терпкого смаку.
Квітки жасмину надають чаю особливого духмяного аромату, що
стимулює функції головного мозку. Завдяки жасмину чай знімає втому
та підвищує працездатність організму.

Чай із квіток лаванди, троянди, листя чорниці з фацелієвим
медом
У поєднанні з фацелієвим медом чашка чаю в день (чайна ложка на
склянку окропу) поліпшує імунітет, підвищує опір організму до
захворювань, через противірусні та антибактеріальні властивості
напою. Квітки лаванди створюють неповторний смак і особливий
аромат завдяки ефірним оліям, що сприяють нормалізації кровообігу й
поліпшенню роботи серця. Гармонічне поєднання терпкості й гірчинки
надають напою пікантності та тривалого післясмаку. Листя чорниці
містить флавоноїди, що зміцнюють судини й поліпшують показники
крові, а також тритерпенову кислоту, вітамін С, ефірну олію, глікозид
арбутин і каротиноїди. Такий склад сприяє зміцненню імунітету й
покращує самопочуття людини при весняному гіпо- і авітамінозі.
Пелюстки троянди мають тонізуючу дію, зміцнюють судини, сприяють
виробництву ендорфінів.

Чай із листям м’яти, меліси, обліпихи, кропиви, квіток

конюшини
Столову ложку cуміші трав залити склянкою окропу, дати
настоятися, охолодити до кімнатної температури й додати мед за
смаком. М’ята та меліса позитивно впливають на серцеву діяльність,
заспокоюють і нормалізують тиск. Листя обліпихи містить вітамін С,
серотонін і танін, тому воно корисне при безсонні та захворюваннях
нервової системи. Листя кропиви містить багато мікроелементів
(калій, магній, фосфор, залізо), вітамінів та дубильних речовин.
Конюшина лучна сприяє зміцненню стінок судин, знижує рівень
холестерину в крові, артеріальний і внутрішньочерепний тиск,
підвищує гемоглобін. Флавоноїди, що містяться в конюшині, сприяють
насиченню тканин киснем, нормалізують обмін речовин, зокрема,
жировий обмін і захищають організм від передчасного старіння. Чай у
поєднанні з липовим медом, рекомендовано при застудах, у разі
загальної слабкості організму, для протидії стресу.

118