Page 11 - Prednaska_23

РОЛЬ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

С точки зрения биологической функции минеральные вещества

могут быть разделены на группы:

• Структурные макроэлементы – K, Ca, Na, Si

• Кофакторы ферментов (с активирующей,

регуляторной и структурно-стабилизирующей

функцией). Эссенциальные элементы этой

группы: Zn, Mg, Mn, Mo и Fe.

• Компоненты молекул. Эссенциальные элементы

этой группы: I, Cr, Co, V.

• Иммунномодуляторы Se, Ge.

11